新中腐乳 传承百年工艺

发布时间:2025-05-17    来源:本站

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“新中牌”腐乳,源自通州区石港镇,荣获中国名牌产品、国家地理标志产品、江苏省非物质文化遗产及中华老字号等多项殊荣。新中酿造将传统乳腐制作工艺与现代科技相融合,选用绿色无公害大豆和优质糯米为原料,辅以陈酿半年的黄酒和经过特殊处理的软水,经过精心研制,形成了独具特色的新工艺。这种工艺确保了充分的发酵时间,从而大大提升了乳腐的品质与档次。

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